Een vezelrijke maaltijd is het begin en eind vaneen dag vol energie. Maar wist je dat vezels ook je afweer ondersteunen en zelfs bijdragen aan een geluksgevoel? Marianne Rook, diëtist bij MDL Fonds (voorheen Maag Lever Darm Stichting), legt uit waarom.

Wat doen vezels voor je?

“Vezels geven je langdurig energie. Vezelrijke voeding wordt langzamer opgenomen in je lichaam, waardoor je langer actief blijft. Ze ondersteunen ook je afweersysteem, wat zorgt voor een betere weerstand.”

Hoe heeft het eten van vezels invloed op je stemming? 

“Vezels helpen bij het voeden van goede darmbacteriën, die op hun beurt bijdragen aan de aanmaak van stoffen zoals serotonine – het zogeheten gelukshormoon, dat invloed heeft op je stemming en zelfvertrouwen. In je darmen leven biljoenen bacteriën, samen met virussen, gisten en schimmels: samen vormen zij je microbioom. Deze micro-organismen verteren voedingsstoffen en produceren daarbij nuttige stoffen, die signalen aan de hersenen geven. De darmen en hersenen staan voortdurend met elkaar in contact. Daarom worden je darmen ook wel je tweede brein genoemd.”

En hoe zit het met je afweer?

“Je microbioom speelt ook een belangrijke rol in de werking van je afweersysteem. Het houdt ziekteverwekkers en virussen tegen. Een gezond en gevarieerd microbioom verkleint de kans op chronische ontstekingen, allergieën en auto-immuunziekten.”

Waarom zijn vezels goed voor je microbioom?

“De goede bacteriën in je darmen zijn dol op vezels. Door er veel van te eten help je ze om hun werk goed te doen. Elke bacteriestam heeft zo z’n eigen voorkeur, dus variatie is belangrijk. Verse, vezelrijke producten houden je microbioom sterk. Suikerrijke en bewerkte voeding voedt juist de slechte bacteriën, wat het microbioom uit balans brengt.”

Waar zijn vezels nog meer goed voor?

“Vezels verlagen het risico op ernstige aandoeningen, zoals darmkanker, hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes type 2. Ze ondersteunen ook een gezonde stoelgang: ze nemen vocht op en zorgen voor een soepele ontlasting. Dat helpt bij zowel verstopping als diarree.”

Met deze vezelrijke elementen maak je van elk gerecht een supermaaltijd! Varieer er op los met verschillende soorten fruit, noten en zaden.

• Zilvervlies rijst
• Haveramout
• Linzen
• (Diepvries) fruit: zoals blauwe bessen of frambozen
• Ongebrande noten

Tip: Omdat vezels vocht opnemen, is voldoende water drinken belangrijk.